Provolone alla griglia con verdure grigliate e vinaigrette
Portata
Secondo piatto
Tempo
20 minuti
Porzioni
2 porzioni
DifficoltÃ
Molto facile
Provolone Soresina
L'originale formaggio a pasta filata, dolce e delizioso.
INGREDIENTI
2 zucchine medie
½ peperone rosso
½ peperone giallo
1 melanzana piccola
2 confezioni di Provolone Soresina
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Succo di mezzo limone
8 foglie di prezzemolo
Q.b. sale
Q.b. pepe
PREPARAZIONE
1 Scaldate bene una griglia in ghisa a fiamma media.Â
2 Intanto, sciacquate bene le verdure, asciugatele e tagliatele a fette non troppo sottili per il senso della loro lunghezza. Fate grigliare le verdure girandole dopo qualche minuto sul lato opposto.
3 Intanto dedicatevi alla vinaigrette: in una ciotolina unite olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato, mescolando con i rebbi di una forchetta.
4 Una volta rimosse le verdure dalla griglia, fate perdere a quest’ultima un po’ di temperatura, poi adagiate il provolone e grigliatelo un minuto per lato.
5 Sistemate le verdure sul piatto di portata e adagiate il provolone grigliato, condendo le verdure con la vinaigrette.
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Dal 1900 una storia di latte ed eccellenze.
Da più di 120 anni Latteria Soresina rappresenta un’eccellenza nella filiera che ha il latte come unica, preziosa, materia prima.
Grazie ai soci allevatori produciamo latte, burro e formaggi di altissima qualità da generazioni. Oggi come ieri continuiamo ad offrire il meglio della tradizione lattiero casearia: una sapienza che nasce nel luogo che amiamo di più al mondo, Soresina, nel cuore verde della Pianura Padana e che da Soresina conquista il mondo ogni giorno.
Il nostro fiore all’occhiello? Il Grana Padano, di cui Latteria Soresina è il primo produttore mondiale. Ma anche il Burro, il Provolone e tanto, tanto altro.
LATTERIA SORESINA
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