Ingredienti

160 g di tagliolini

2 zucchine verdi

30 g di Burro Soresina

1/4 di cipolla dorata

1 scorza di limone

Pepe e Sale q.b.

PREPARAZIONE

• Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi. Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne. Cuocetele al vapore per qualche minuto e tenetele al caldo.
• Fate sciogliere in una padella capace il Burro Soresina, unitevi la scorza di limone grattugiata in precedenza, la cipolla ed in breve anche le zucchine.
• Aggiungere il sale e il pepe bianco e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.
• Una volta che gli ingredienti saranno ben amalgamati spegnete il fuoco.
• A questo punto dedicatevi a lessare gli spaghetti: mettete a bollire abbondante acqua in una pentola e salatela. Lessate gli spaghetti, scolandoli poi al dente.
• Versate gli spaghetti nella padella insieme al succo di limone, e spadellate il tutto a fuoco lento. Ora potete servire i vostri spaghetti caldissimi.