Ingredienti

3 uova

140 g di zucchero semolato

250 g di Yogurt Cremoso Intero Soresina

100 ml di olio di semi

180 g di farina

60 g di fecola di patate

1 scorza di limone bio

1 bustina di lievito chimico in polvere (16 g)

PREPARAZIONE

• Prendete una ciotola capiente, sgusciate le uova e sbattetele assieme allo zucchero semolato.
• Cercate di ottenere un composto chiaro e spumoso e aggiungete lo yogurt Soresina un poco per volta, mescolando il composto.
• All’impasto ottenuto aggiungetevi un pizzico di sale. Mescolate cercando di amalgamare il tutto in modo omogeneo.
• Prendete l’olio di semi e versatelo a filo. In una ciotola a parte, setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito e aggiungeteli all’impasto precedentemente preparato, cercando di ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Imburrate e foderate con la carta da forno uno stampo da plumcake e versatevi l’impasto che avete ottenuto. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per 55 minuti circa.
• Verificate la cottura facendo la prova dello stecchino e appena il plumcake sarà dorato, assaggiatelo e gustatene la sofficità.