Dolci › Castello di carte e biscottini
- Per 4 persone
- Preparazione: 1 h. e 20 min.
Loading ...
Per i biscotti:
200 gr. farina 00
80 gr. burro Latteria Soresina
40 gr. zucchero
50 ml di latte Latteria Soresina
un pizzico di sale
Per la glassa:
500 gr. cioccolato bianco da copertura
2 coloranti alimentari
essenza di vaniglia
Per i biscotti:
Setacciate e impastate la farina con lo zucchero, il sale e il burro Soresina ridotto a tocchetti, unite il latte e formate un palla omogenea da lasciar riposare un’ora in frigorifero.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, tagliatela in rettangoli da cuocere in forno a 180° per circa 15′. Per una decorazione d’effetto, ritagliate al centro di ogni carta un seme (fiori, picche, cuori, quadri) prima di cuocere.
Lasciate raffreddare i biscotti prima di glassarli.
Per la glassa:
Sciogliete a bagnomaria 300 gr. di cioccolato con 3 cucchiai di acqua e tre gocce di essenza di vaniglia. Con una spatolina, spalmate la glassa velocemente solo su di un lato dei biscotti e lasciate raffreddare.
Dividete il restante cioccolato in due parti e coloratele separatamente, facendole sciogliere a fuoco dolce. Mettete i colori nella tasca da pasticcere e decorate le carte con semi e numeri, fate raffreddare.
Scaldate nuovamente il cioccolato bianco (se serve unire poca acqua) e usatelo come collante tra le carte, dando loro la forma di un castello di carte.
Con la stessa logica potete sprigionare la fantasia dei bambini ed inventare altre decorazioni anche su biscotti con altre forme.
- invia ad un amico
- Stampa la ricetta
