Ricette delle feste › Bussolano
- Per 4 persone
- Preparazione: 50 min.
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500 g. di farina bianca
200 g. di zucchero
4 uova
150 g. di burro Soresina
scorza di un limone grattugiata
un bicchiere di Latte Soresina intero
una bustina di lievito per dolci (16 g)
un pizzico di sale
una manciata di zucchero in grani
Ponete in una grossa zuppiera la farina, lo zucchero, la scorza di limone grattugiato e un pizzico di sale. In un tegamino fate intiepidire il Latte Soresina, spegnete la fiamma ed aggiungete il Burro Soresina sciogliendo per bene.
Mettete latte e burro nella zuppiera dove avrete posto farina e zucchero; lavorate l’impasto ed unite 2 uova intere e 2 tuorli; rilavorate ed unite la bustina di lievito continuando a miscelare.
Imburrate uno stampo per ciambelle con coperchio forato, versate l’impasto in modo omogeneo e guarnite con lo zucchero in grani. Ponete lo stampo nel fornello a fiamma molto bassa e cuocete per almeno 30 minuti controllando la cottura con un ferro da maglia attraverso i fori del coperchio, se il ferro da maglia sarà ben asciutto, la ciambella sarà cotta.
Rovesciate la ciambella su di un piatto di portata, raffreddate e servite con un buon bicchiere di marsala all’uovo.
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