La Certificazione di Filiera Controllata è un’attività complessa che verte su un attento e critico monitoraggio delle materie prime materiali e dei processi dell’intero ciclo produttivo a partire dall’alimentazione degli animali.
Oltre a garantire l’aspetto della rintracciabilità di filiera, vale a dire quell’aspetto riguardante la parte documentale del ciclo del prodotto, la certificazione analizza il processo, lo scompone in fasi e focalizza l’attenzione sugli aspetti igienico-sanitari da garantire.
Attraverso poi azioni preventive codificate, si previene il potenziale pericolo in ogni singola fase, e verificando la corretta applicazione delle procedure, si garantisce la sicurezza del prodotto finito.
Inoltre, Latteria Soresina ha voluto certificare la qualità dei propri prodotti ottenendo il sigillo ISO 9001. Questa scelta è segno di sensibilità verso le aspettative del consumatore e di lungimiranza imprenditoriale che “certifica” quindi anche una mentalità organizzativa forte, dinamica e basata sulla cooperazione.
