Come la verità è il fondamento della nostra tradizione, la qualità del latte lo è per i nostri prodotti.
Raccolto nelle stalle dei nostri Soci, il latte è sottoposto ai più rigorosi controlli a partire dall’inizio della filiera ovvero ancora prima di essere munto.
Le mandrie infatti vengono alimentate secondo un disciplinare particolare che vieta espressamente l’utilizzo di alimenti che possono alterare le caratteristiche chimico-fisiche del latte.
La Cooperativa inoltre, fin dal 1912, adotta un proprio regolamento per la consegna del latte, costantemente aggiornato per rispondere ai mutamenti tecnologici e normativi. In occasione di ciascun ritiro di latte, viene prelevato un campione che, testato in laboratorio, garantisce l’immissione nel ciclo produttivo di materia prima indenne da contaminazioni.
